A Szó testvérek világa
Nemzetközi tudás · Családi összefogás · A legmagasabb szakmai elismerések
Szó ami Szó – ahol a világ élvonala a családi asztalra kerül
„A Szó ami Szó nem csupán egy cukrászda, pékség és bisztró az országban. Ez a mi életünk, a családunk története, és mindazon nemzetközi tudás lenyomata, amelyet az elmúlt években felhalmoztunk."
Szó Gellért cukrászként és Szó Dániel pékmesterként indultunk el azon az úton, amely Salgótarjánból és a világ legnevesebb gasztronómiai műhelyeiből végül az ország több pontjára vezetett minket. Célunk az első naptól kezdve ugyanaz: bebizonyítani, hogy a kompromisszummentes minőségnek, a hagyománynak és az alázatos munkának mindig van létjogosultsága. Még vidéken is…
Sikereink mögött nem a szerencse, hanem a rengeteg tanulás és a folyamatos önfejlesztés áll. Éveken át jártuk Európa gasztronómiai fellegvárait. Tanultunk Franciaországban, hogy megértsük a cukrászat precizitását, a hajtogatott tészták kémiáját, a bonbon és a macaron csodáját, és elmélyültünk az olasz pékmesterek tudományában, hogy elleshessük a tökéletes kelesztés és a vadkovász titkait – éppúgy a kenyérben és a pizzában, mint a panettonéban. A bolognai fagylaltegyetemen megtanultuk a jó fagylalt lelkét és az egyensúlyszámítást is. Minden egyes külföldön töltött nap, minden elrontott és újrakezdett recept közelebb vitt minket ahhoz, hogy a prémium nemzetközi technológiát a legkiválóbb alapanyagokkal ötvözve hozzuk el a hazai közönségnek.
Műhelyünk cukrászati tartópillére, Szó Gellért, a modern magyar cukrászat élvonalába írta be magát. Alkotásait a szakma a legmagasabb elismeréssel díjazta: kétszer is elnyerte a megtisztelő Magyarország Tortája címet.
Ezenkívül számtalan desszert- és bonbongyőzelem fűződik a nevéhez. Új szerelme a főzés: somoskőújfalusi éttermében nemcsak tökéletes ízvilágot, hanem élményt is ad a mesés erdei környezetben.
Míg Gellért a pult édes oldalát tökéletesítette, Dániel a liszt, a víz és a só szent hármasát emelte művészi szintre. Kemény munkájának köszönhetően büszkén viselhetjük az ország legjobb pékségének elismerését.
Dániel és testvére kezei közül kerül ki az ország legjobb croissant-ja, amely a 84%-os zsírtartalmú prémium francia vajnak és a milliméterpontos hajtogatásnak köszönhetően kívül hajszálvékonyan roppan, belül pedig levegős, pihe-puha csodává válik. Emellett az ő szívügye a legendás panettone is: ez a napokig készülő, természetes vadkovásszal, kandírozott gyümölcsökkel és prémium csokoládéval készülő olasz ünnepi kalács nálunk igazi, türelemmel érlelt mesterművé vált.
Érdeklődését kibővítette a gluténmentes termékek bonyolult világával, egy új gluténmentes pékség megépítésével. A Rómában tanult, hosszú érésű kovászos római pizzájával zarándokhellyé varázsolta salgótarjáni üzletünket a kisütés óráiban.
Fagylaltjaink és krémjeink titka a magas zsírtartalmú, selymes Jersey tej, amit egy elkötelezett hazai farmról szerzünk be. Ez adja azt a természetes lágyságot, amit semmilyen adalékanyaggal nem lehet pótolni.
A croissant és a bagett nálunk pont olyan, mint Párizsban. Ehhez ragaszkodunk az eredeti, 84%-os zsírtartalmú francia vajhoz és a speciális francia lisztekhez – ezekkel érhető el az a jellegzetes, levegős textúra.
Kenyereink alapját a saját köves malmunkban őrölt gabona adja. Így a vetéstől kezdve a polcig pontosan tudjuk, mi történik a kenyérrel.
„A befektetett munka, a hajnali kelések és a minőség iránti rendíthetetlen alázat előbb-utóbb beérik."
5 Helyszín – Egy szív
Kóstold meg szívvel-lélekkel készült finomságainkat az alábbi helyszíneken:
Salgótarján nem csupán egy helyszín számunkra: ez az otthonunk, a Szó-család gyökere. Itt nyitottuk meg első kézműves cukrászdánkat, és itt tapasztaltuk meg először azt a szeretetet, ami azóta is visz minket előre.
Nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy a salgótarjáni közönség a legfrissebb cukrászati trendek mellett a mentes termékeket is megismerje. Szerda, Péntek és Szombaton 16 féle vadkovászos pizza kapható 11:00 órától! Kínálatunkban kiemelt helyet kapnak a gluténmentes és cukormentes desszertek – ízben és textúrában egyenértékűek a hagyományos társaikkal. Itt alkottuk meg a város centenáriumi tortáját is.
A gyöngyösi üzletünk megnyitásakor egy olyan helyet álmodtunk meg, amely méltó dísze lesz a történelmi Fő térnek, és ahol a környékbeliek minden nap megtalálják a minőségi kikapcsolódást.
Ez a helyszín számunkra a kitartás szimbóluma: büszkeséggel tölt el minket, hogy elnyertük a rangos Arany Vállalkozás díjat. Ebben az üzletünkben különösen nagy figyelmet fordítunk a tudatos táplálkozásra – naponta készülnek gluténmentes, hozzáadott búzaliszt nélküli és cukormentes finomságok.
A balatonkenesei egységünk a Szó-család északi parti bázisa, ahol a hangsúly a minőségi bisztrókonyhán és a közösségi élményeken van. Szezonális alapanyagokra épülő bisztró kínálatunkkal, saját receptúra alapján készülő házi tésztáinkkal és a környék borait bemutató estjeinkkel a Balaton-parti gasztronómia egyik fontos pontjává váltunk.
A reggeli croissant-tól egészen a borvacsorákig tart az utazás – a pékség és a bisztró kéz a kézben dolgozik. Az emeleten könyvklub, előadások, könyvbemutatók és kirakodók is helyet kapnak. Fagylaltpultunkban a saját Jersey-tejből készült, selymes fagylaltok hűtik le a látogatókat.
Legújabb büszkeségünk Balatonalmádiban várja a vendégeket, közvetítve mindazt, amit a márkánk képvisel: a békebeli cukrászdák hangulatát modern, letisztult formában. Szezonális különlegességek és közönségkedvenc klasszikusok egyaránt megtalálhatók a kínálatban.
Valljuk, hogy az édesség mindenkié, ezért kínálatunkban kiemelt helyet kapnak a glutén-, cukor- és tejmentes desszertek.
A Szó-val Bisztró 2026 tavaszán nyitotta meg kapuit Somoskőújfaluban, a Medves-fennsík lábánál fekvő tóparti területen. A komplexum prémium étteremként, látogatóközpontként és rendezvényközpontként üzemel – családi rendezvények, céges összejövetelek és meetingek fogadására.
Alsó szint: 80–100 fős kerthelyiség, ahol nápolyi pizza és minőségi street food fogások várják a vendégeket.
Felső szint: 40 fős, exkluzív belső tér, finomhangolt prémium ételekkel.
A konyha alapanyag-ellátását a család saját biokertje, valamint a környező erdőkből származó összetevők biztosítják. Szó Gellért és felesége gombaszakértői háttérrel maguk garantálják a vadon termő alapanyagok minőségét és eredetiségét.
Amire büszkék vagyunk
Selymes karamell és karakteres barackpálinka találkozása – az anyaország ízei egyetlen tortában.
Tökmagolaj, málna üdesége és fehércsokoládé lágysága – Szó Gellért egyik legmeghatározóbb alkotása.
Francia 84%-os vaj és importált liszt – a tökéletes rétegek titka Párizstól örökölve.
Esküvőre, születésnapra, cégrendezvényre – minden alkalomra személyre szabva.
Élesztő nélkül, hosszú érleléssel, vadon termő kovásszal készül – a gabonától az asztalig minden lépés a mi kezünkből. Gluténmentes vadkovászos változat is elérhető!
Jersey-tehén tejéből, saját termesztésű eperrel és málnával – valódi kézműves ízek.
Friss péksütemény, tojásos reggeli és kávé – minden nap a legjobb alapanyagokból.
A szezon legjobb alapanyagaiból, kreativitással és hagyományos technikák ötvözésével.
Cikkek · Videók · Interjúk · TV-műsorok
Képek és benyomások
Kérdések & Válaszok
Kínálatunkban megtalálható: hagyományos és vadkovászos kenyerek, bagett, croissant, reggeli péksütemények, cukrászsütemények, torták, kézműves fagylaltok és szezonális desszertek. A balatonkenesei üzletben teljes reggeli és ebéd menü is elérhető. Somoskőújfaluban nápolyi pizzát és prémium ételeket kínálunk.
Igen! Valljuk, hogy az édesség mindenkié. Minden üzletünkben elérhető mentes kínálat – üzletenként némileg eltér:
A mentes termékeknél legfőbb célunk az, hogy sem ízben, sem textúrában ne maradjanak el a hagyományos társaiktól. Természetes édesítőkkel dolgozunk, hogy a desszert ne bűnözés, hanem tiszta öröm legyen.
Igen, ünnepi tortákat és nagyobb mennyiségű rendeléseket előre kell egyeztetni. Kérjük, legalább 3–5 munkanappal korábban vegye fel velünk a kapcsolatot telefonon vagy a kapcsolatűrlapon. Mentes (gluténmentes, cukormentes, tejmentes) tortákat szintén rendelésre készítünk.
Csak prémium alapanyagokat. A croissant-hoz és bagetthez francia importlisztet és 84%-os zsírtartalmú vajat használunk. A fagylalthoz Jersey-tehén tejet és saját termesztésű gyümölcsöt. Kenyereinkhez saját köves malmunkban őrölt lisztet (egyes biokenyerekhez). Somoskőújfaluban saját biokertből és a környező erdőkből gyűjtött alapanyagokból főzünk.
Írjon nekünk
Kérdése van? Tortát szeretne rendelni? Örömmel segítünk – keresse meg az önhöz legközelebbi üzletet vagy írjon nekünk.
